Uogienes virdavau su močiute. Prisimenu, kaip tempdavau pilnus krepšius uogų iš sodo, mažais pirštukais bandydavau atskirti serbentus nuo šakelių, nuskabyti braškių kotelius ar išlupinėti vyšnių kauliukus. Paskui, kai sunkus darbas jau būdavo baigtas, su nekantrumu laukdavau, kol tie mažo vaiko akimis nesuvokiami uogų kiekiai atsidurs tam reikalui tik ir naudojamame katile. O tada didžiuliu mediniu nenusakomos spalvos šaukštu apsiginklavusi močiutė rūpestingai prižiūrėdavo burbuliujantį to katilo turinį, kad viskas vyktų kaip reikiant. Po kelių valandų, visas tas turinys klusniai suguldavo stiklainiuose, būdavo gabenamas į rūsį ir tvarkingai surikiuojamas lentynoje.

Ir paskui, atėjus žiemai, aš žinodavau, kad jei pasisakysiu močiutei pusryčiams norinti blynų, mes apsimaukšlinsime puskailes liemenes ir leisimės rūsin rinktis uogienės. Nors, tiesą sakant, kitokių uogienių, išskyrus braškių, aš nelabai ir valgydavau, mat vis rasdavau prie ko prikibti: aviečių uogienė su tais visai grūdeliais man tiesiog atrodė keistai, serbentų pernelyg rūgšti, o va braškių... Braškių buvo kaip tik. Ir nepripažindavau jokių braškių uogienės variacijų: močiutės bandymai įsiūlyti bent paragauti braškių ir agrastų kombinacijų baigdavosi mano griežtu "ne". Tiesą sakant, net ir dabar nelabai man tokios variacijos. Braškių uogienė turi būti tiesiog braškių. Bet šį kartą nusižengiau įsitikinimams ir išviriau braškių uogienę su mėtomis ir bazilikais, mat labai jau sudomino receptas. Ir žinote, visai nebloga variacija :)

Braškių uogienei su mėtomis ir bazilikais reikės:

pagaminta pagal "Virtuvė Nuo... Iki..." nr.6 (25)

1kg braškių

500g uogienių cukraus

apie 20 šviežių mėtų lapelių

apie 25-30 šviežių bazilikų lapelių

Gaminame:

Braškes nuplauname, nuskabome kotelius ir supjaustome išilgai perpus, beriame į puodą ir užpilame cukrumi. Palaukiame, kol pradės skirtis sultys, tuomet puodą užverdame ir pakaitiname apie 10min vis pamaišydami ir nugriebdami susidariusias putas. Po 10min suberiame mėtų ir bazilikų lapelius, puodą nukeliame nuo ugnies ir paliekame pastovėti apie 5-10min. Tuomet uogiene supilstome į sterilius indelius ir sandariai uždarome.