7 dienos. Daugybė puodelių kavos. 6 muziejai. Beveik kilogramas kavos, parsivežtas namo, ir viena sunešiota pora batų. Skaičiai tokie. O įspūdžių daug. Tiek daug, kad užtektų kokiems 3 įrašams, bet apsiribosiu vienu - maistiniu.
Pradėsiu nuo tradicinių paryžietiškų
café. Pirmąjį rytą Paryžiuje pusryčiavom
Café de Flore. Kavinė atvėrė duris dar 1885 metais, o po II pasaulinio karo tapo meninkų ir miesto grietinėlės susitikimų vieta. Judrioje gatvėje įsikūrusi kavinė žmones traukia ir šiandien. Net rupgjūtį, kai paryžiečiai palieka miestą ir traukia ilsėtis kitur, kavinė pilnut pilnutėlė turistų. Turbūt dažnas čia užeina pajusti tą senojo Paryžiaus nuotaiką. Įsijausti nesunku - kavinė įrengta
art deco stiliumi, padavėjai pasipuošę baltais marškiniais ir juodomis liemnėmis, o po kaklu ryši varlytes. Kava nėra įspūdinga, bet kepiniai puikūs. Rytais galima užsisakyti pusryčių meniu. Tiesa, man labai patiko, kad kavą ir pieną atneša atskiruose ąsotėliuose - gali susipilti į puodelį kaip nori ir kiek nori.
Café de Flore
Adresas: 172 Boulevard St-Germain, 6e, Paris
tel. +33 01 45 48 55 26
Darbo laikas: kasdien 7.00-2.00
Antroji -
Café La Palette. Vieta, kurioje anuomet lankėsi tokios įžymybės, kaip Pablo Picasso, Ernest Hemingway ir Jim Morison. Puiki lauko terasa, o viduje baras ir dvi valgomojo salės. Rytais kavinė siūlo du pusryčių meniu: mažesnysis susideda iš karštojo gėrimo, apelsinų sulčių ir bandelės, o didesnysis dar turi keptus kiaušinius ir duonos riekę su uogiene.
Café La Palette
Adresas: 43 Rue de Seine, 6e, Paris
tel. +33 1 43 26 68 15
Darbo laikas: pirmadieniais-šeštadieniais 6.30-2.00
Kalbant apie kavą, iš to, ką ragavau, neabejotinai dvi geriausios kavos vietos yra La Caféothèque ir Kooka Boora. Nors kelionių gide buvo įvardintos dar dvi: Merse and the Muse, kuri, deja buvo uždaryta vasaros atostogoms, ir itališkoji Pozzetto. Tačiau Pozzetto mano galva geresnius ledus gamina, o kava ten nė kiek neprilygo ragautai pirmose dviejose vietose.
Kooka Boora, įsikūrusią Monmatre, aplankėme apniukusį ir vėsų sekmadienio rytą, pakeliui į blusų turgų. Ankstyvą rytą viduje buvo visiškai tuščia, tik vidutinio amžiaus pora sėdėjo prie lauko staliuko. Kol spragsėjau fotoapratu, prieš mus išdygo du puodeliai
cappuccino, apiberti kakava. Gaivus šviežiai skrudintos kavos skonis kaip mat nuvaikė visus miegus. Čia taip pat galima įsigyti skrudintos kavos pakuočių bei paskanauti užkandžių.
Kooka Boora (KB Café Shop)
Adresas: 53 avenue Trudaine, 9e, Paris.
tel. +33 9 66 13 79 10
Darbo laikas: pirmadieniais-penktadieniais 7.30-18.30, šeštadieniais-sekmadieniais 9.00-18.30
La Caféothèque yra tikra kavos meka. Praeiti pro šią vietą tiesiog nemįnoma, nes kavos aromatas juntamas dar gatvėje, mat pupelių skrudinimo mašina yra prie pat įėjimo į kavinę. Trys nedideli kambariai. Daugybė kavos rūšių iš viso pasaulio. Hondūras, Kamerūnas, Gvatemala, Peru, Meksika... Visų nė neišvardinsiu. Darbuotojai mielai padės išsirinkti labiausiai patinkančią, sumals pagal pageidavimą. Mums taip pat pasakojo, kad
La Caféothèque rengiami kavos ruošimo, ragavimo, latte art kursai, kur svečiai mokomi pažinti skirtingas kavos rūšis, supažindinami su įvairiais kavos paruošimo būdais. Ar dar reikia sakyti, kad kava ten puiki?
La Caféothèque
Adresas: 52 rue de l'Hôtel de Ville, 4e, Paris
tel. +33 1 53 01 83 84
Darbo laikas: pirmadieniais-šeštadieniais 9.30-19.30
Kaip gi Prancūzija be
crêpes? Didžiausia
crêperie koncetracija yra pietų Paryžiuje,
Montparnasse rajone. Susiraskit
rue de Montparnase ir eikit ja, kol susirasit patinkančią
crêperie. Ten jų koks penkiolika. Labiausiai norėjau išbandyti dvi -
Crêperie Josselin ir
Crêperie Plougastel. Pirmoji, deja, atostogavo, todėl pasukom į antrąją.
Erdvus valgomasis, nedideli mediniai staliukai, dubenėliai sidrui ant staliukų ir vienas nenuilstantis šefas, kepantis blynus vieną po kito. Pasirinkome pietų meniu - po vieną
galette (blynas, įdarytas ne saldžiu įdaru) ir po vieną
crêpe. Blynai puikūs, plonyčiai, įdaras paprastas, bet gardus. O mano saldusis
crêpe, su gaiviu citrusinių vaisių sulčių ir sviesto įdaru, apskritai fantastika buvo.
Crêperie Plougastel
Adresas: 47 rue de Montparnasse, 14e, Paris
tel. +33 01 42 79 90 63
Darbo laikas: kasdien nuo 12.00 val iki vidurnakčio
Kaip bebūtų gaila, tačiau apie restoraną, kuris paliko didžiausią įspūdį, galiu papasakoti tik žodžiais, nes fotografuoti ten buvo labai nedrąsu. Paskutinę dieną norėjau tik vieno - papietauti
Au Passage. Jei žiūrit Anthony Burdain laidas, tikriausiai apie jį girdėjot. Australų šefo James Henry vadovaujamas mažytis
bistro yra žinomas, mėgiamas ir mylimas paryžiečių. Šį restoraną, pasilėpusį neišvaizdžiame skreve, atsitiktinai rasti tikrai sunku, bet vadovaudamasi
Lonely Panet gido nuorodomis vis dėlto radau. Žinojau, kad dauguma kavinių ir krautuvėlių užsidaro rugpjūčio mėnesį ir išvyksta atostogų iki rudens. Mano laimei,
Au Pasage vis dėlto dirbo, tačiau lankytojus aptarnavo tik vakarienės metu. Žvilgterėjau į laikrodį - buvo maždaug pirma valanda popiet. Iki vakarienės dar maždaug 7 valandos. Vis dėlto nutarėm laukti. Ir buvo verta.
Atėję įsispraudėm ant vienintelių likusių dviejų kėdžių prie baro, mat visi staliukai buvo rezervuoti. Meniu nedidelis, apie 12 patiekalų, kurie visi surašyti kreida ant juodos lentos. Patiekalai nėra skirstomi į kategorijas - čia užkandis, o čia pagrindinis. Kaip paaiškino padavėjas, toks meniu vadinamas
sharing menu, nes patiekalas atnešamas ne vienam konkrečiam žmogui, bet keliems žmonėms ar visam stalui. Kartu patiekiama šviežios duonos ir naminio sviesto. Tai ką mes valgėm? Pirma - krevetes, apkeptas su sviesto, česnako ir bazilikų padažu, apšlakstytas citrinos sultimis. Pasaka. Krevetės šviežios, puikiai iškeptos ir padažas neužgožia natūralaus skonio. Vėliau - jautienos tartarą su žaliu kiaušiniu, pagardintą marinuotais agurkėliais ir aštriais žaliaisiais pipirais. Teko nugalėti savo išbėgančių kiaušinio trynių baimę. Sekundę padvejojau, bet smalsumas nugalėjo. Man buvo atradimas, kad kiaušinis gali papildyti mėsos ir apskritai viso patiekalo skonį. Žalias kiaušinis! Ir dar daug ten visko norėjos paragauti - ir naminės rikotos, ir austrių, ir... Tai buvo tiesiog geras maistas buvo, labai geras. Jei eisit, nepatingėkit rezervuoti staliuko.
Au Passage
Adresas: 1 bis passage St-Sebastien, 11e, Paris
tel. +33 1 43 55 07 52
Darbo laikas: pirmadieniais-trečiadieniais 19.30-1.00, ketvirtadieniais-penktadieniais 12.30-15.00 ir 19.30-1.00, šeštadieniais 19.30-1.00