Ankstyvam rytui pralinksminti, miegams išblaškyti ir pasisemti energijos visai dienai - desertinis citrinų kremas ! Beje, nuo šiol Little World galima rasti ir facebook puslapyje :)
Citrinų kremui reikės:
pagaminta pagal "Dovanos iš virtuvės" p.123 // Žurnalų leidybos grupė 2010
Citrinų kremui reikės:
pagaminta pagal "Dovanos iš virtuvės" p.123 // Žurnalų leidybos grupė 2010
3 kiaušinių
2 arba 3 citrinų
120g sviesto
240ml cukraus
žiupsnelio druskos
Gaminame:
Citrinas nuprausiame, o tada nutarkuojame žievelę ir išspaudžiame sultis. Čia labai praverstų sulčiaspaudė, tačiau jei tokios neturite, galite spausti rankomis. Tuomet jums reikės 3 citrinų, nes spaudžiant rankomis sulčių išspaudžiama mažiau. Baigus spausti, nepamirškite išrinkti sėklyčių.
Dubenyje suplakame kiaušinius su cukrumi (geriau elekriniu plaktuvu), supilame citrinų sultis, sudedame nutarkuotą žievelę, įdedame druskos. Dabar dėl sviesto. Recepte nurodyta jį sumaišyti kartu su kiaušiniais, sultimis, žievelėmis, cukrumi ir druska. Tačiau nepasakyta, ar sviestą ištirpinti, ar ne. Aš pasirinkau tirpinti, tačiau man kremas nesustandėjo taip, kaip turėtų, bet nesu tikra, kad dėl to kaltas sviestas, juk vėliau kaitinant kremą jis vis tiek ištirpsta :) Spėju, kad įtakos turėjo prastai išplakti kiaušiniai, nes vis dar neįsigijau plaktuvo...
Dubenį dedame į puodą verdančio vandens ir kaitiname nuolat maišydami, kol masė sutirštės, o cukrus ištirps. Jei masė nesutirštėjo, įdedame dar 1 gerai išplaktą kiaušinio baltymą.
Na man net ir su papildomu baltymu kremas sutirštėjo tik šiek tiek, o maišiau gal 30min. Tačiau skonis nuo to tikrai nenukenčia, tik kiek sunkiau bus kremą tepti ant duonos - reikės kabinti šaukšteliu :)
Kremui pravėsus, supilame jį į sterilius indelius ir sandariai uždarome. Recepte pažymėta, kad šaldiklyje kremą galime laikyti iki 3mėn.
p.s. kremas puikiai tinka kaip įdaras, juo galima pertepti vaflius, pyragus, o taip pat valgyti su šiltais skrebučiais ir blyneliais :)
Anonymous said...
February 28, 2011 at 12:07 AM
Žinokite, NEREALUS skonis;)))
Ačiūūūūū:)) L.
Sandra said...
February 28, 2011 at 12:28 AM
labai prasom, dziaugiuosi kad patiko :)
Jason said...
October 30, 2021 at 5:09 PM
Thaanks for posting this