Su atskubėjusia vasara sugrįžo ir mano noras gaminti. Pagaliau nustojau skubėti. Iš naujo atrandu, kaip smagu visais dešimčia pirštų jausti drėgną ir tąsią tešlą ir kaip sunkiai numazgojamos uogų nuspalvintos rankos.
Kaip smagu pabaigti pradėtas skaityti knygas.
Kaip gera panirti į vėsų ežero vandenį (taip, sezoną jau atidariau!).
Kaip ramu tiesiog spoksoti į vakaro saulę ir nebeskubėti. Niekur. Ir tik dabar, praėjus dviems savaitėms tokio poilsio, imu suprasti, kokia vis dėlto buvau išvargusi ir suirzusi...
Galėčiau dar daug čia visko prirašyti, bet iš esmės tiesiog vėl savimi jaučiuos.

O prie tų naujų atrastų džiaugsmų galiu pridėti ir štai tokius pyragus. Šis dar geresnis, nei pirmasis. Trešnės ar vyšnios čia suskamba itin gerai. Brendžio dar šliūkštelėjau, bet nebūtina. Bandysit? Bandykit :)

Trešnių ir cinamono clafoutis

Reikės:

poros saujų trešnių ar vyšnių

3 kiaušinių

120 ml cukraus

120 ml riebios grietinėlės

180 ml pieno

120 ml miltų

3 šaukštų brendžio ar romo

2 arbatinių šaukštelių cinamono

Gaminame:
Uogas nuplauname, nuskabome stiebelius, išimame kauliukus. Tai patogiausia padaryti sąvaržėle ar žiogeliu.

Kiaušinius išplakame su cukrumi, pilame pieną ir grietinėlę, gerai išmaišom. Nuolat maišydami supilame miltus, gerai išmaišom. Tuomet suberiame cinamoną ir pilame brendį. Išmaišom.

23 cm sandarią kepimo formą ištepame sviestu. Uogas išdėliojame vienu sluoksniu ant formos dugno, tuomet pilame tešlą. Pašauname į orkaitę ir kepame 175 laipsnių temperatūroje apie 45 min.

Iškepusį pyragą pabarstome kepintomis migdolų plokštelėmis, cukraus pudra. Skanaus!

Pagaminta pagal Dorie Greenspan "Around My French Table" p. 452-453