Jau kurį laiką mąsčiau, kad kai tik pavyks rasti, midijas gaminsiu būtent su normandišku padažu, nes turėjau sidro. O creme à la normande pagrindinės sudedamosios dalys ir yra sviestas, grietinėlė, sidras arba kalvadosas ir obuoliai. 

Mam dar prancūzų liaudės išmintimi pasidalino ir sakė, kad midijas galima valgyti tik tokiais mėnesiais, kurių prancūziškuose pavadinimuose yra raidė "r". Taip išeina, kad netinkami mėnesiai būtų gegužė, birželis, liepa ir rugpjūtis. Taigi midijų sezonas būna šaltaisiais metų mėnesiais. Šiek tiek neįprasta, ypač turint galvoje, kad mūsuose visi geri ir švieži dalykai (išskyrus Kalėdas) būna būtent vasarą. Anyway, į nuvažiuojantį traukinį dar spėjau ir dalinuos balandžio pabaigos receptu.

Midijos su sidru ir obuoliais

2 nedidelėms porcijoms reikės:

1 kg šviežių midijų

laiškinio svogūno

1 lauro lapo

2 česnako skiltelių

šviežių petražolių

300ml grietinėlės

200ml sidro

1 nedidelio obuolio

gabalėlio sviesto

Gaminame:
Midijas švariai nuplauname šepetėliu po tekančiu vandeniu. Jei midiją paspaudus ar pakišus po tekančio vandens srove ji neužsiveria, teks ją išmesti.

Smulkiai sukapojame česnaką, laiškinį svogūną, petražoles, nulupame ir kubeliais supjaustome obuolį. Į puodą dedame gabalėlį sviesto, jam ištirpus - česnakus, svogūno laiškus, petražoles ir obuolio gabalėlius. Šiek tiek pakepiname. Tuomet padidiname ugnį ir supilame sidrą, leidžiame paburbuliuoti. Nuolat maišydami supilame giretinėlę, palaukiame, kol užvirs. Tuomet sudedame midijas.

Sumažiname ugnį ir paverdame apie 3-5 min arba kol visos midijos atsivers. Neatsivėrusios turės keliauti į šiukšliadėžę. Užbarstome šviežių kapotų petražolių ir patiekiame. Skanaus!