Visai neseniai atsitokėjau, kad mano pirmas (iš septynių) egzaminas vos už kelių dienų. Ne už mėnesio, net ne už savaitės! Kaip čia taip? Matyt, mano biologiniame kalendoriuje gegužė turi kokias 50 dienų, nes birželis atrodė už jūrų marių. O aš dar taip noriu gėrėtis žaliuojančiomis pievomis, šlamančiais medžių lapais ir maloniai šildančia saulute, trumpai tariant - vasara. Kažkaip sunku patikėti, kad dabar visą mėnesį (!) gyvensiu užsibarikadavusi kambaryje, stengsiuosi nežiūrėti laukan, neatsakysiu į draugų, kviečiančių važiuoti prie ežero, žinutes, imsiu griežtai normuoti laiką pietums ir gilinsiuos į ne visuomet įdomius dalykus. Va tokiomis akimirkomis dingsta bet koks žavėjimasis būsima profesija, o optimizmas, kad kada nors ir aš baigsiu mokslus susitraukia iki sunkiai įžiūrimo dydžio grūdelio. Ne, skolų neturiu ir niekas antriems metams nepaliko. Tik specialybė tokia...mmm...ilga :) Kad ir kaip ten būtų, kol dar galiu mėgaujuosi pasitaikiusia laisva minute ir gaminu bruschettas!

Pomidorų bruschettai reikės:

pagaminta pagal Starting to Cook

3-4 pomidorų

1 ilgojo prancūziško batono arba kitokios baltos duonos
50g parmazano

2 šaukštų balzaminio acto

1 šaukšto alyvuogių aliejaus

druskos ir maltų juodųjų pipirų

trupučio sviesto

Gaminame:

Batoną supjaustome riekelėmis ir dedame jas į skardą, išklotą kepimo popieriumi. Paskrudiname orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių, kol riekelių kraštai ims ruduoti. Nebūtina, bet man labai skanu riekeles aptepti plonyčiu sluoksniu sviesto. 

Kol riekelės kepa, pomidorus supjaustome smulkiais kubeliais, sudedame į dubenį, pabarstome druska ir pipirais, užpilame balzaminio acto ir alyvuogių aliejaus ir viską išmaišome. Paliekame taip pomidorus kelioms minutėms.

Tuomet traukiame iš orkaitės duonelę, dedame po kelis šaukštelius pomidorų mišinio ant kiekvienos riekelės, pabarstome baziliku, užberiame žiupsnelį parmezano ir dar paskrudiname orkaitėje, kol sūris išsilydys. Štai ir viskas, ragaujame ir sakome kaip skanu :)