Užsisukau truputį kaip voverė rate. Truputį nespėju, truputį nemoku ir vėl truputį skundžiuos. Bet kol visus tuos skundus nuslopina puodelis mėgstamos kavos, kol randu naujus skonius ir receptus, kol be galo džiaugiuos naujom kulinarinėm knygom (o naujos tai visos dvi!!!), tol žinau, kad dar viskas gerai.

Kartais dar truputį pakeliaujam artimais atstumais. Praeito savaitgalio išvyka į Pažaislio vienuolyną buvo kažkas nuostabaus... Ta ramybė, tyla, šilta ir saulėta diena, šūsnys geltonų lapų po kojom. Jaučiausi tarsi pabėgusi nuo viso miesto šurmulio į kitokį, tykesnį, pasaulį. Jei kas nebuvot, tai labai rekomenduoju.

Užsiminiau čia apie naujus skonius, todėl tokia sriuba yra geriausias pavyzdys. Moliūgai ir obuolys? Aha. Viriau begalinio smalsumo vedama, nes niekaip nepajėgiau įsivaizduoti, ką gali obuolys padaryt moliūgui ir kaip tuos naujus darinius priims mano pilvas. Iš pradžių maniau, kad turėtų būti begaliniškai saldu, bet ne. Obuolys suteikia moliūgui šiek tiek daugiau gaivos ir lengvumo, skonis tampa toks šviesus ir šiltas.

Žinoma, viskas priklauso nuo to, kaip gaminsite tokią sriubą. Obuolius galima pakepti keptuvėje ar orkaitėje su trupučiu rudojo cukraus ir skonis kaip mat keisis. Galima pažaisti su abiejų daržovių proporcijomis - daugiau obuolių, mažiau moliūgų ir atvirkščiai. Na o aš norėčiau pabandyti, jei dar rasiu kokį moliūgą, pagaminti tokią sriubą su šiek tiek vanilės...

Toliau pateiksiu tą receptą, pagal kurį gaminau aš, daugiau kaip orientyrą.

Obuolių ir moliūgo sriubai reikės:

apie 1500 g moliūgo

2-3 didelių obuolių

1 svogūno

2 česnako skiltelių

daržovių sultinio

poros šaukštų alyvuogių aliejaus

druskos ir šviežiai grūstų juodųjų pipirų

Gaminame:
Pasiruošiame moliūgą: pjauname pusiau, tuomet skiltelėmis, išskobiame sėklas ir nulupame žievelę, supjaustome kubeliais. Smulkiai sukapojame svogūną ir česnako skilteles. Obuolius nulupame, pjauname pusiau, išskobiame sėklalizdžius ir supjaustome kubeliais.

Į puodą pilame aliejaus, palaukiame kol įkais. Tuomet suberiame svogūną ir česnaką, šiek tiek pakepiname. Pilame daržovių sultinį ir suberiame moliūgo kubelius. Sriubą užverdame, tuomet sumažiname ugnį ir paliekame virti, kol moliūgo kubeliai suminkštės. Tuomet suberiame obuolių kubelius, dar šiek tiek paverdame kol suminkštės, apie 2-3 min, ir baigiame virti sriubą. Beriam druskos ir pipirų, sutriname plaktuvu ir patiekiame. Skanaus!

Pagaminta pagal Saveur