Fotoreportažas: Tarptautinė tinklaraštininkų diena 2014

Monday, June 16, 2014

Nors tinklaraštis jau kurį laiką tyli ir jaučiuosi kiek atitrūkusi nuo kulinarinio pasaulio, vis dėl to nusprendžiau sudalyvauti penktą kartą rengiamame tinklaraštininkų dienos minėjime, organizuotame žurnalo "Virtuvė Nuo...Iki...", Electrolux ir Čiop Čiop. Šį kartą mus į svečius pakvietė Čiop Čiop loftas. Vieta renginiui išties puiki - daug erdvės, daug šviesos ir kaip visuomet daug šypsenų.

Renginio pradžioje šefas iš Slovėnijos Jure papasakojo apie naują maisto ruošimo būdą sous-vide. Nežinau, kaip kitiems, bet man toks maisto ruošimo būdas buvo negirdėtas. Pirmiausia produktai sudedami į vakuuminius maišelius, o tuomet kepami (ar reikėtų sakyti verdami) žemoje temperatūroje. Taip ruoštame maiste išsaugojamos visos natūralios maisto produktų savybės, o ypač produktų tekstūra ir spalva.

Po tokių įdomių demostracijų dalyviai kibo į darbus ir ėmėsi gaminti. Šių metų tema - kulinarinės miško pasakos. Renginui buvo atrinkti penki receptai. Salotas su rūkytu žvėrienos kumpiu, baravykais ir aviečių užpilu gamino Indrės iš "Gėrimų ir patiekalų magija" komanda, kurią sudarė Asta iš "Saulėta virtuvė", Skirmantė iš "Forelės receptai", Beata iš "Braškės ir pipirai" bei Aušra iš "Dideli eksperimentai mažoje virtuvėje". Aušrai burtų keliu taip pat atiteko ir Electrolux dovanotas plaktuvas.

Užkandžių lėkštę, pavadinimu "Miško monai", gamino Asta iš "Villa Alps", Julė iš "Kepykla nr. 5" ir Lina iš "Kiaunės reikaliukai". Užkandžių rinkinį sudarė net penkios skirtingos užkandėlės - pievagrybiai, įdaryti putpelių kiaušiniais, sviestiniai sausainiai su apelsinų žievelėmis ir pušų spygliais, balzaminiu actu gardinta braškių užkandėlė, virti putpelių kiaušiniai su čili prieskoniais, bei kreminio sūrio ir riešutų rutuliukai.

Pagrindinį patiekalą, pareikalavusį daugiausia pastangų ir dalyvių triūso, gamino Mindaugas iš "Bon Apetit", jam talkino Marta bei Dalia. Mindaugo komanda ruošė elnienos filė kopūstuose su bruknių žele, sultinio sirupu bei prancūziškomis bulvėmis. Mindaugui, kaip sudėtingiausio recepto autoriui, atiteko tikrai pavydėtinas prizas - Čiop Čiop organizuojama kulinarinė sesija.

Sriubą, pavadinimu "Pelkė" renginiui ruošė šių metų tinklaraštininkų renginio debiutantas Mindaugas iš "Popietė virtuvėje". Vaikinas gamino tirštą lęšių sriubą, pagardintą mėlynojo pelėsio sūriu ir graikiniais riešutais.

Na o desertą šiemet gamino Renata iš "Sezoninė virtuvė" su Neringa ir Viktorija. Jos ruošė plikytos tešlos sausainėlius, įdarytus kremu ir žemuogėmis.